사실 처음 뚜쥬루란 이름을 들었을 땐 프랜차이즈 뚜레쥬르 제과점의 짝퉁인가 했는데 천안에서 꽤 역사가 오래된 베이커리 중 하나다.
천안을 대표하는 제과점이기도 하지만 천안뿐 아니라 타 지역에서도 꽤 많이 알려져 본점은 전국빵집 순례지에 하나에 들어가는 곳이기도 하다. 천안에 있는 뚜쥬루 돌가마점이 본점으로 이곳에서 시작해 천안 여러곳에 매장을 두고 있다.
뚜쥬루는 의외로 지역 제과점으로 역사가 있는 곳으로 서울에서 1992년에 처음 시작해 이곳 천안에 자리 잡은 제과점으로 본점은 지금 돌가마마을이란 테마로 뚜쥬루 제빵제과의 역사를 보여주는 곳이다.
마을이란 이름답게 꽤 넓은데 베이커리, 카페, 갤러리까지 모여있다.
뚜쥬루 돌가마점이 유명한 이유는 단순히 매장에서 빵을 만들어서 파는것만 하는 것이 아니라 빵의 역사에 대해 볼 수 있고 제조과정 그리고 카페에 갤러리까지 있어서 빵을 사러 왔다가 이것저것 구경도 하고 쉬어가게 만든다.
이곳에서 만들어지는 빵이나 케잌의 종류가 워낙 많아서 다 보여주기 힘들고 이 포스트 마지막에 대표 빵 몇 가지만 보여줄 수 있을 것 같은데 돌가마점 입구에 있는 매장은 규모가 꽤 큰데 이곳에서 만든 모든 종류의 빵을 전시해두고 파는 곳이다.
매장 돌가마 입구를 지나 안쪽으로 들어가면 카페가 있다. 카페에서도 빵을 사서 커피와 함께 즐길수 있다.
뚜쥬루과자점 역사를 볼 수 있는 홍보관도 있으며 제빵제과에 대한 체험 프로그램도 운영하고 있다.
안쪽으로 들어가면 쌀케이크를 만드는 공장(?) 그리고 밀가루 제분소, 돌가마 만주의 팥을 끓이는 가마까지 하나의 제빵 마을로 만들어져 있다. 마치 유럽의 작은 마을처럼 꾸며져 있는데 쌀케이크 공장 위에는 갤러리가 있다.
제과점에서 웬 갤러리일까 생각할 수 있지만 이곳이 뚜쥬루과자점을 테마로 만들어진 마을이라 그런지 단순히 빵을 사는 매장뿐 아니라 카페에서 쉬며 이런 전시를 무료로 볼 수 있는데 내가 방문했을 때 지역의 봄과 여름을 테마로 그려진 지역 화가의 전시회가 진행 중이었다.
그리고 안쪽으로 더 들어가면 허브하우스가 있는데 이곳에서 키운 허브와 꽃으로 케이크와 음료에 사용한다.
먹을 수 있는 꽃과 허브를 직접 키워서 뚜쥬루과자점의 빵과 카페의 음료에 사용하고 있다.
뚜쥬루 돌가마점은 본점이라 규모도 크지만 단순히 빵을 파는 매장이 아닌 제빵제과에 대한 체험 프로그램도 운영하고 카페, 갤러리, 허브하우스 등 여러 가지 볼거리도 함께 제공하고 있다.
뚜쥬루제과점에서 유명한 빵은 쌀케이크, 거북이빵, 돌가마 만주가 있다.
롤케이크의 경우 13시간만 판매하고 있으며 시간 안에 팔리지 않으면 폐기하는데 쌀케이크와 함께 롤케이크도 꽤 맛있다. 빵에 몇 시에 만들어졌는지 시간이 붙어있다.
그리고 이곳의 빵 중에 꽤 유명한 것이 돌가마 만주다. 돌가마에서 끓인 팥을 넣어서 만든 돌가마 만주는 팥이 꽉 차있어서 팥빵을 좋아하는 사람이라면 꽤 좋아할 맛이다.
돌가마 만주와 함께 뚜쥬루에서 제일 유명한 빵은 거북이 빵인데 번과 비슷한 느낌이지만 조금 다르다.
거북이빵의 경우 번과 비슷해 보이지만 조금 다른데 많이 달지않고 고소하면서 달콤한 맛을 느낄수있는 빵이다. 겉은 바삭하지만 속은 촉촉하고 부드러운데 흔히 겉바속촉의 빵이다. 뚜쥬루제과점이 유명해진게 이 거북이빵 때문인데 이곳에서 가장 잘 팔리는 빵 중에 하나다.
본인도 이곳에 오면 거북이빵은 매번 구매를 하고 있다. 이상하게 조금 중독성이 있는 맛이다.
그리고 뚜쥬루제과점의 빵중에 개인적으로 좋아하는 빵이 마늘 바게트와 육쪽마늘빵이다.
뚜쥬루제과점의 육쪽 마늘빵을 보면 안에 크림치즈가 꽉 차있어서 크림치즈를 좋아하는 사람이라면 아주 마음에 드는 빵이 아닐까 생각한다. 천안에 뚜쥬루제과점이 몇 곳 있지만 돌가마점은 뚜쥬루의 역사가 있는 곳으로 단순히 빵을 파는 매장만 있는 것이 아니라 카페부터 제분소, 팥 가마, 쌀 케이크 공장까지 제과에 대한 다양한 체험이 가능해 지금도 전국 빵지 순례 코스에 들어가는 곳이기도 하다.
그리고 빵을 파는 매장과 카페 등이 모여 있어서 각 매장마다 운영시간이 조금씩 차이가 있다.
영업시간
매장 : AM 08:00 ~ PM 10:00
카페 : AM 10:00 ~ PM 09:30 (평일)
AM 09:00 ~ PM 09:30 (주말)
쌀케이크 매장 : AM 12:00 ~ PM 06:00
장작가마 카페 : AM 11:00 ~ PM 08:00
쪄서만든빵 : AM 12:00 ~ PM 06:00 (주말, 공휴일만 오픈)
전화번호 : 041-578-0036
여기가 브라우니 맛집 서촌 카페 베이커리 스코프(scoff)
스코프는 개인적으로 참 좋아하는 베이커리 중 하나로 서촌에서 꽤 유명한 빵집이기도 하다. 브라우니와 스콘이 유명한 집인데 다른 케이크도 대부분 맛이 괜찮아 이 동네 근처로 가면 꼭 들려
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