여름철 별미 우렁이,오징어 무침 비빔국수.

여름이면 자주 해먹는 음식중 하나 비빔국수. 우리집 여름별미 음식이기도 하지만 이 음식은 반주거리로도 괜찮은 여름철 별미 비빔국수 입니다. 만드는 방법은 집에서 하기에도 간단하고 쉬운편 입니다.

1. 우렁이살은 끓는 물에 살짝 데치고 , 오징어 역시 끓는 물에 살짝 데쳐서 미리 준비해 둡니다.

우렁이와 오징어만 데쳐 놓으면 이미 반은 했다고 할수 있습니다.

2. 다진마늘 2스푼 , 고추자 1국자반 , 식초 2스푼, 설탕 차숟가락은 4스푼정도.
재료들을 적당히 섞어서 양념장을 만듭니다.

3. 양파 1개 , 오이 2/3, 깻잎 10장 , 청양고추 5개, 마늘 5개, 미나리 조금, 실파 조금, 쑥갓 조금,참기름 1스푼,
재료는 적당히 채썰듯 잘라서 2번에 완성한 양념장 이랑 데쳐놓은 우렁이살과 오징어를 넣어서 이제 무쳐봅니다.

양념과 야채와 우렁이살 오징어를 넣고 완성한 모습 비쥬얼한 효과를 위해 통깨 좀 뿌려줌.
사실 그냥 이대로 먹어도 됩니다. 이제 마지막 단계인 국수 삶기로 들어갑니다.

팔팔 끓는 물에 국수를 넣고 삶은 다음에 찬물에 국수를 휑궈둡니다.

국수까지 삶았다면 모든 준비는 끝입니다. 이제는 먹기만...

최종완성이 되었으니 먹는방법은 그냥 입에 넣기만 하면 되는데 그래도 2가지로 나누면....

1. 우렁이,오징어 무침을 국수위에 올려서 조금씩 국수랑 같이먹기.

2. 우렁이,오징어 무침을 국수랑 섞어 비벼서 완전 비빔국수로 먹기.

재료 : 양파1개 , 오이 2/3, 깻잎 10장 , 청양고추 5개 , 다진마늘, 마늘 7개, 미나리 조금, 실파 조금, 쑥갓 조금 , 설탕 찻잔으로 4스푼, 식초 큰숫갈 2스푼, 고추장 1국자 반 , 오징어 1마리 , 우렁이 마트에 파는 1팩, 참기름 큰스푼을 1, 통깨.

참고로 양념은 제 개인 취향상 매운걸 좋아해 좀 맵게 만들었습니다. 무침은 그냥 반주거리로 먹어도 괜찮은 음식입니다.
밥맛 없을때 비빔국수는 한끼 식사대용으로도 좋은편이죠.