이름에 칼국수가 있어서 국수집이라 생각했는데 메인은 샤부샤부가 아닐까 하는 생각도 들었던 집이다.
어쨌든 칼국수면이 꽤 유명한 집인거 같은데 1층은 오리를 메인으로 하는 식당이며 2층은 오늘 처음 방문해 보는 장원갑 칼국수다.
주차장이 넓어서 주차하기도 편했고 식당도 꽤 큰 편이라 모임 하기도 괜찮은 곳으로 느껴진다.
사실 요즘 식당을 방문할 때 주차하기 편한곳을 많이 찾는 편이다.
내부도 깔끔하고 요즘 메뉴를 태블릿으로 주문을 받는 식당이 많은데 이곳도 각 테이블마다 태블릿이 있어서 태블릿의 메뉴를 보고 주문을 하면 된다.
기본 칼국수에 샤부샤부가 포함된 메뉴 구성인데 1인당 20,000원 정도의 가격이다.
기본 샤브샤브 메뉴에 버섯과 고기가 그리고 추가로 전복이나 미나리 등 각종 야채를 추가할 수 있다.
추가로 전복을 주문하고 미나리가 함께 나오는데 미나리의 향긋한 향이 꽤 좋고 싱싱하다고 할까?
개인적으로 쌈 싸 먹거나 고기와 함께 먹기 좋아하는 채소류 중에 하나가 미나리인데 삼겹살과도 잘 어울리고 생고기에도 잘 어울리는 채소중 하나라고 생각한다.
테이블에 보면 '차미쌈 맛있게 먹는 방법'이란 팻말이 있는데 꼭 저렇게 먹을 필요는 없지만 일단 식당에서 권하는 방법이니 저렇게 한번 먹어보길 권한다.
육수에도 미나리를 넣어 먹지만 그냥 생미나리도 꽤 맛있다.
미나리향을 좋아하는데 참기름에 듬뿍 찍어서 먹으니 고소한 맛과 함께 미나리의 향긋한 향이 코끝을 자극한다.
참기름도 직접 짜는 참기름인데 기름 자체도 고소하고 향이 강해서 고기와 함께 먹어도 참기름 자체가 꽤 맛있는 집이다.
그리고 상호명에 있는 칼국수 면이 나왔는데 널찍한 면이 기존 칼국수나 일반 국수에 많이 쓰는 면과 눈으로 봐도 차이가 느껴진다.
면을 육수에 넣고 시간대별로 달라지는 식감을 즐겨보라고 나오는데 사실 저 시간대로 다 먹어보진 않았다.
일단 면 자체가 맛있는 면인데 쫄깃하고 탱탱하면서 쫀득한 식감은 기억에 남는다.
거의 모든 음식을 참기름에 찍어먹는데 참기름 자체가 꽤 맛있는 집이다.
미나리와 함께 면도 참기름에 찍어먹는 맛이 괜찮은데 샤부샤부 야채도 참기름에 찍어 먹어서 그런지 참기름을 꽤 많이 먹은 느낌이다.
이 식당의 자랑인 면은 시간대별로 다른 식감을 준다고 하는데 마지막 10분까지 가지는 못하고 거의 7분대에 끝난 거 같다.
면 자체가 탱글하고 괜찮고 면이 넓적한 편인데 지금까지 먹어본 일반 칼국수면 보다 굵고 넓은 편인데 내 기준에는 육수에서 5분 정도 익히고 먹으면 쫄깃하고 탱글탱글한 면발의 느낌이 좋았던 것 같다.
식사순서는 샤부샤부 다음에 면을 육수에 익혀먹고 마무리는 생미나리에 김치 김을 넣고 참기름 넣어서 볶아먹는 볶음밥이다.
샤부샤부부터 면까지 참기름에 찍어먹고 볶음밥에도 참기름이 들어가니 참기름을 꽤 많이 먹은 느낌인데 신선한 생미나리가 킥이 아닐까 싶은데 어쨌든 마무리 볶음밥까지 꽤 맛있다.
마지막으로 입구에 있는 과자와 미숫가루 슬러시까지 먹으며 깔끔하게 마무리가 된다.
음식도 깔끔하고 식당이 꽤 넓어서 소규모 모임이나 가족끼리 식사하기에 괜찮은 분위기로 다음에 또 방문하고 싶은 곳이다.
주소 : 충청남도 천안시 동남구 천안대로 502
영업시간 : 오전 10:30~오후 09:00
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