남자의 거친 손맛이 들어간 라뽁이,떡뽁이.
2010.08.06떡뽁이가 갑자기 너무 먹고 싶어 마트에서 재료를 사왔다. 재료는 양배추, 쌀떡뽁이 500g, 만두, 라면사리, 오뎅, 태양초 고추장 2국자, 연두 ,계란. 일단 계란을 먼저 삶고 나머지 재료 준비. 남자의 거친손이라 계란이 터졌다. 그래도 괜찮다 노란자는 원형을 유지하고 있으니... 양배추도 적당히 잘라서 먹을만큼 일단 물에 씻어 준다. 그리고 만두도 구워준다. 군만두 완성. 먼저 양배추 , 쌀떡뽁이 그리고 고추장 2국자를 넣는다. 물양은 머그컵으로 3잔정도. 양배추가 삶아 지기 시작하면 야채라 물이 나오니 물은 조금 적게 넣어도 된다. 양배추랑 떡을 먼저 끓이다 좀 익어가기 시작하면 오뎅과 라면사리 투척 라뽁이라 라면사리를 2개 넣었다. 그 다음에 콩 발효 조미료를 한스푼 넣는다.일반 조미료랑 맛이 좀..
짜장면이 없는 반점 대학로 홍콩반점 0410.
2009.09.23흔히 우리가 중국집이라고 하면 짜장면 혹은 자장면을 먼저 떠올리게 되는데 이집은 메뉴에 짜장면이 없다. 오로지 짬뽕만 전문으로 하는 집이다. 그 만큼 짬뽕에 자신이 있는 집이라고 볼수 있다.메뉴는 상당히 간단하다. 짬뽕 , 뽁음짬뽕, 탕수육,만두 이 4가지에서 양을 얼마나 정할지만 고민하면 된다. 짬뽕 가격도 저렴하다. 그렇다고 보통 짬뽕이 양이 적은건 아니다. 내부는 여느 중국집이나 큰 차이는 없다. 물과 단무지 양파는 셀프... 곧이어 나온 짬뽕 가격대비 해산물도 많이 들어있고 국물도 얼큰하면서 시원하다. 면발도 탱탱하니 딱 맞다. 같이 곁들인 만두 반접시 한접시면 10개로 4000원 반접시는 5개로 2000원이다. 메뉴엔 없지만 주문을 만두반접시로 달라고 하면 이렇게 나온다. 그리고 인원이 조금되면..
여름철 우리집 별미 비빔국수...
2008.08.18매콤한 비빔국수 더운날 입맛없을때 딱 좋아서 즐겨먹음. 별다른 음식도 아니지만 여름에 날 더울땐 꽤 좋음. 소면 국수를 센불에 2분정도 삶은 다음 차가운물에 담그둔 다음에 초장에 상추랑 오이 썰어서 넣구 비벼먹음 한끼 딱 좋음... 초장은 고추장 , 마늘 다진거 , 사이다(칠성사이다) , 식초를 섞어 넣어 만든 어머니표 초장이 항상 여름엔 한통 냉장고에 있는지라 국수만 삶아서 비벼먹음 입맛없을땐 좋음. 비빔 국수랑 같이 먹음 더 맛있는 군만두. 그냥 국수 요즘 처럼 비올땐 그냥 멸치 다싯물에 소면을 말아먹어도 괜찮음. 별다르게 들어가는거 없이 청량고추 , 양파 , 파 , 김치 총총 썰어서 넣어 먹어도 되구 계란 살짝 풀어서 넣어 먹어도 괜찮은 음식. 더운날 보다는 요즘처럼 비오는날 한그릇 후루룩 먹기에 ..