멕시코를 대표하는 두가지 음식 타코와 데낄라.
2011.11.18아마 멕시코 하면 많은 사람들은 타코를 생각할 것이다. 타코는 대표적인 멕시코 음식으로 옥수수나 밀로 둥글넓적하게 전병처럼 만든 또르띠야(Tortilla)에 갖은 채소와 고기로 만든 속을 넣고 싸서 매콤한 소스를 쳐가며 먹는 대중 음식인데, 어떻게 보면 우리의 쌈밥과 비슷 합니다. 어떤 재료로 싸먹느냐에 따라 수백종류의 타코가 나올수 있더군요. 주로 호텔에서는 조식으로 많이 나왔는데, 입맛에도 맞아서 여행중 정말 양껏 맛을 볼 수 있었네요. 또한 어떤 또르띠야에 어떤 재료를 싸먹느냐에 따라 매울수도 있고 달콤할수도 있다. 신기하게도 입이 매울때 이 소금을 좀 뿌려 먹으면 매운맛이 입안에서 사라진다. 타코는 멕시코 콜라와 같이 먹으니 더 맛있게 느껴졌다. 특히나 멕시코 호텔에 가면 아주 다양한 타코재료가 ..
영지술에 섞어 마시기 좋은 와인.
2009.01.15매운탕이 먹고싶어서 어시장에서 사온 광어와 우럭회 한접시에 간단히 반주 우럭은 매운탕거리땜에 작은거 두마리를 회뜨오고 광어는 원래 내가 좋아하기에 매운탕에 넣기엔 우럭이 광어보다 좋다. 개인적인 생각... 영지술이 많이 쓴맛이 나서 대추달인걸 간간히 넣어줬는데도 여전히 쓰다. 자연산 영지술은 자체가 쓰고 조금 독해 그냥 먹기엔 사실 좋지않아 달콤한 복분자같은 술이나 머루주랑 섞어 마시면 좋은데 집에 복분자가 없어 마침 마트에 갔더니 달달한 와인들이 많이 있길래 하나 골라서 한번 섞어 마셔보니 참 좋다. 복분자랑 비슷... Concord Grape Manischewitz 마니스위쯔와인 미국산 와인으로 상당히 달달해 맛은 포도쥬스같이 느껴진다. 허니향이 조금 난다. 술을 전혀 못하시는 어머니도 조금은 마시는..
2008 세계 10대 와인들.
2008.11.17와인스펙터에서 2008 top 100 wine을 선정했군요. 아래는 1위부터 10위까지 선정된 와인입니다. 10위 세게지오 진판델 (Seghesio Zinfandel Sonoma County 2007) 미국 캘리포니아 (24$)국내 6~7만원선 세게지오 가문은 그동안 북 소노마 지역(northern Sonoma County)과 알렉산더 밸리 및 드라이 크릭 밸리(Alexander and Dry Creek valleys) 등에서 진판델 품종을 400에이커 이상 면적을 1백년 이상 재배하여 와인을 만들어왔다. 그들은 홈 렌치(Home Ranch : Seghesio Zinfandel Alexander Valley Home Ranch) 및 코르티나(Cortina : Seghesio Zinfandel Dry Cr..